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FOUR ROTATIF À CONVECTION

FOUR ROTATIF À CONVECTION


Caractéristiques générales Système de circulation à double ventilateur nouvellement développé Utilisation à 100% de la chaleur produite Isolation de qualité avec couverture en céramique Prévention des déperditions de chaleur Faible consommation de carburant Cuisson de qualité et homogène grâce au mécanisme rotatif Utilisation du contrôle pnc (suite à la fermentation et au four avec le même contrôle) Montage facile Système d'éclairage intérieur et extérieur Acier inoxydable résistant à la corrosion et à la chaleur Aspect esthétique Peut être déplacé à l'endroit désiré avec des roues Résistance de conception spéciale

SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES

SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES

CDKF/10

 CAPACITÉ DE PRODUCTION / HEURE

 40 kg

 NOMBRE DE PLATS (Cuisson)

Nombre de casseroles en option

 NOMBRE DE PAN (Épreuvage)

Armoire de fermentation en option

 DIMENSIONS DU PLATEAU

 40x60cm

 LARGEUR x PROFONDEUR

 100 cm x 121,5 cm

 HAUTEUR (Cuisson)

 98,6 cm

 HAUTEUR (Fermentation) Unité de fermentation uniquement

 72,5cm

 HAUTEUR TOTALE (roues incluses)

 223cm

 GAMME DE GRILLES DE CUISSON

 8cm

 GAMME TABLETTES DE FERMENTATION

 6,25 cm

 LA RÉSISTANCE

 9 pièces 

 POUVOIR ÉLECTRIQUE

 18kW

 LESTER

 750 kilogrammes


DESSIN TECHNIQUE

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